Kako ugotoviti, ali je posoda primerna za shranjevanje oljčnega olja?

I. Zaščita pred svetlobo: Blokiranje svetlobe je ključnega pomena.
Svetloba (zlasti ultravijolična) pospešuje oksidacijo oljčnega olja.

1. Prednostni material: steklenice iz temnega stekla (temno zelene, rjave) ali neprozorne kovinske posode (kot je bela pločevina).

2. Hitra ocena:

Vizualni pregled: Podrobnosti olja ali usedline v posodi niso jasno vidne skozi steklo.

Preizkus svetilke: svetilko usmerite blizu zunanje stene posode v temnem prostoru; notranja stran ne sme prodreti svetlobe.

II. Tesnjenje: Preprečevanje oksidacije z izolacijo zraka.

Stik z zrakom povzroči žarkost.

1. Ključne kontrolne točke:

Pokrovček/omejevalnik: Zagotovite dvojno tesnjenje z notranjim zamaškom (silikonski ali živilsko -plastično) in zunanjim zamaškom (navojnim ali zaskočnim-).

Test tesnjenja: napolnite z vodo in obrnite ali postavite na bok, da opazujete puščanje.

III. Varnost materiala: Ne-strupeno, brez vonja in-onesnaževanja

1. Prednostni materiali:

Steklo: Kemično stabilno, ne reagira z oljem in je za večkratno uporabo.

Bela pločevina/nerjaveče jeklo: popolnoma neprozorno, zagotavlja dobro tesnjenje in je primerno za dolgo-shranjevanje.

2. Materiali, ki se jim je treba izogibati:

Prozorne plastične steklenice: Zelo prozorne in lahko izpirajo škodljive snovi.

Temne plastične steklenice: lahko vsebujejo škodljive plastifikatorje, ki vplivajo na okus olja.

3. Preverjanje vonja: Nove posode ne smejo imeti ostrih ali nenavadnih vonjav.

IV. Drugi praktični premisleki

1. Izbira prostornine: 1L-5L se priporoča za uporabo v gospodinjstvu. Po odprtju porabite v 3 mesecih.

2. Čiščenje in sušenje: Zagotovite, da je posoda pred shranjevanjem temeljito očiščena in suha.

3. Lokacija shranjevanja: Hraniti na hladnem, suhem in temnem mestu, stran od virov toplote (kot so peči in radiatorji).