Razumna uporaba pločevinastih škatel za konzerviranje arašidovega olja

Jesti morate sveža olja, kot sta zelenjava in sadje. Sveže arašidovo olje vsebuje več elementov v sledovih. Zdravo arašidovo olje je treba v sezoni stisniti iz svežih cvetov. Vendar pa je arašidovo olje enostavno oksidirati in dlje kot je shranjeno, lažje izgublja hranila. Zato je način shranjevanja jedilnega olja v gospodinjstvu zelo pomemben. Boljša izbira je shranjevanje v železnih škatlah za jedilno olje. Danes se bomo naučili, kako uporabiti pločevinaste škatle za jedilno olje za shranjevanje arašidovega olja.

Arašidovo olje za gospodinjstvo se lahko hitro pokvari, če ni pravilno shranjeno. Okvarjeno arašidovo olje lahko draži človekov prebavni trakt in celo povzroči zastrupitev. Nutricionisti predlagajo, da bi preprečili kvarjenje arašidovega olja z naslednjimi ukrepi: 1. Razumno izberite posode za shranjevanje arašidovega olja. Ko je olja veliko, lahko uporabite železno škatlo za jedilno olje, premer posode pa lahko čim bolj zmanjšate; ko je olja malo, lahko uporabite neprozorno temno steklenico. Ko je olje napolnjeno, je treba ustje steklenice zapreti, da se olje izolira od zraka, da se prepreči oksidacija in kvarjenje jedilnega olja. Ljudje pogosto uporabljajo plastične steklenice za jedilno olje, kar je pravzaprav zelo neznanstveno, saj mehčala v plastiki pospešijo žarkost jedilnega olja. 2. Posode za shranjevanje postavite na hladno, suho mesto z nizko temperaturo. Ker bodo ultravijolični in infrardeči žarki na sončni svetlobi pospešili oksidacijo olja in pospešili nastajanje škodljivih snovi, morajo posode za shranjevanje olja zmanjšati stik z zrakom in sončno svetlobo. 3. Shranjujte arašidovo olje, da preprečite visoke temperature. Optimalna temperatura skladiščenja je 10-15, na splošno pa ne sme preseči 25. Zato ni primeren za shranjevanje poleti. Poskusite kupiti sveže arašidovo olje. Še ena stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da vode ni mogoče mešati z jedilnim oljem, sicer se zlahka emulgira in pokvari. 4. Preprečite oksidacijo in kvarjenje arašidovega olja. Če jedilnega olja, ki ga distribuira podjetje ali dajo sorodniki in prijatelji, nekaj časa ne morete zaužiti, lahko olju dodate nekaj antioksidantov, kot so poper, koromač, cimet, nageljnove žbice in vitamin C, da upočasnite ali preprečite oksidativno poslabšanje jedilnega olja. Ostala posoda mora biti skladiščena pol leta in največ eno leto, razen pločevinastih zabojev za jedilno olje.

Človeškemu telesu koristne snovi, kot so steroli, fenol pšeničnih kalčkov, fosfolipidi, vitamin E in holin, so pogosto vključene tudi v arašidovo olje. Arašidovo olje lahko tudi prepreči gubanje kože in staranje, zaščiti stene krvnih žil in prepreči trombozo. Arašidovo olje ima tudi veliko vlogo pri preprečevanju arterioskleroze in koronarne srčne bolezni. Holin v arašidovem olju lahko tudi izboljša spomin človeških možganov in upočasni upad možganske funkcije. Arašidovo olje je med Kitajci priljubljeno olje za kuhanje. Zaradi tega moramo več pozornosti posvetiti shranjevanju arašidovega olja. Najboljša posoda za shranjevanje je pločevinasta škatla za jedilno olje.